|
|
Boerenkool Met Champignons En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr panklare boerenkool,2 sjalotjes,3 takjes verse peterselie,125 gr champignons,125 gr gerookte spekblokjes,1 tl marjolein,snufje nootmuskaat,zout en peper,30 gr walnoten,3 zakjes aardappelpuree a la minute.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de boerenkool ca 10 minuten in kokend water.Spoel de kool koud,laat deze uitlekken en druk het overtallige vocht eruit.Pel en snipper de sjalotjes.Was en snij de peterselie grof.Veeg de champignons schoon en snij ze in blikjes.Verhit een pan met dikke bodem en bak de spekblokjes uit.Voeg de sjalotjes,champignons,majolein,peterselie,nootmuskaat en de boerenkool toe aan de spekjes.Laat de boerenkool toe aan de spekjes.Laat de boerenkool afgedekt op een laag vuur in ca. 15 min gaar worden.Breng op smaak met zout en peper.Rooster de walnoten in een droge koekenpan.Bereid intussen de aardappelpuree met 750 ml water volgens de gebruikaanwijzing.
|
|
|